1% a magyar sajtkultúráért
Az idei évtől egyesületünk számára is felajánlható a személyi jövedelemadó 1%-a! Egyesületünk missziója a magyar sajtkultúra fejlesztése. Kérjük, segítsék egyesületünk tevékenységét 1% felajánlásukkal. Adószámunk: 18713893-1-03 Felajánlom online! Köszönjük!
Magyar sajtkészítők nemzetközi vérkeringésben
Az Európai Kisüzemi és Kézműves Sajtkészítők Hálózatának tagja lett a Magyar Sajtkészítők Egyesülete. A FACEnetwork (Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Producers European Network) 2009-ben alakult, 16 európai ország sajtkészítő érdekképviseleti szervezetei, tejipari képző és kutató intézetei alkotják a tagságot. A Magyar Sajtkészítők Egyesülete első magyar szervezetként csatlakozott a hálózathoz. Célunk, hogy a csatlakozással elősegítsük […]
Segíts hatékonyabbá tenni egyesületünket!
Betöltés…
Intenzív továbbképzés Carlo Piccoli vezetésével
Kurzus tervezett időpontja: 2021. május 13-16. (csütörtök-vasárnapig) Helyszín: Paraszt Sajt Sajtüzeme (2330 Dunaharaszti, 0187/203) A kurzus ára: 1200 EUR (mely a képzés teljes költségét tartalmazza) Tematika 1.nap /Lágy, gorgonzola jellegű penészes sajt, majd ennek a kicsit keményebb változatának készítéseA sólé megfelelő előállításaElméleti oktatás 2.nap/Az ún. “szétesett” tésztájú (Asiago jellegű) sajt készítése, majd ennek a fűszeres változataiA […]
Nyerstejes sajtok világnapja
Idén 6. alkalommal szervezi meg az amerikai Oldways Cheese Coalition a nemzetközi Nyerstejes Sajtok Világnapját. Ezen a napon ünnepeljük a hagyományosan nyerstejből készült sajtokat és azok készítőit. Idén először csatlakozik a Magyar Sajtkészítők Egyesülete ehhez a kezdeményezéshez: ebből az alkalomból a magyar nyerstejes sajtkészítők úttörőjével Kiss Ferenccel forgattunk egy rövid kisfilmet a témáról: