Tudományos összefoglaló az Agroscope 2024-es tanulmánya alapján A svájci Agroscope 2024-ben megjelent tanulmánya (Holzbretter für die Käsereifung) részletesen bemutatja, hogy a fa érlelődeszkák nem csupán

Kedves Sajtdoktor! Mostanában az utolsó Goudáink amit felvágtunk igy néznek ki. Mi lehet az oka? Gouda receptünknél 2-szer mosunk alvadékot, 5,3 pH-val kerül a sajt

Az Emmentaler egy félkemény vagy kemény sajt (érleléstől függően), amelyet nyerstejből készítenek. A sajtkorongok átmérője 80–100 centiméter, súlyuk pedig 70–120 kilogramm. Egy 100 kg-os korong

Kun Anita elnökségi tagunk beszámolója a 2025-ös WCA bírálatáról Fantasztikus hangulat uralkodott a bírák loungejában. A rövid eligazítást követően pontban 10 órakor kezdtük meg a

Idén szeptember 14-16. között immár hetedik alkalommal rendezték meg a Mondial du Fromage-t a franciaországi Tours város kiállító központjában. A 2013-ban indult és a nemzetközi

Helyszíne:, Martonvásár, Emlékezés tere 2. Sajtbírálat időpontja: 2025. október 2. csütörtökNevezés határideje: 2025 szeptember 25. (éjfél) Nevezés: A sajtversenyre nevezhető termékkategóriák azonosítókkal 1. Túrók, friss